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Fichi secchi

Fichi secchi

  • CATEGORIA:
    FRUTTA SECCA
  • PREZZO
    € 12,00 / Kg
  • PRODOTTO BIOLOGICO
Qtà. Kg   Aggiungi al carrello

DESCRIZIONE

Pulire i fichi aiutandosi con un panno in fibra naturale. E’ meglio utilizzare i frutti non trattati giacchè si fa uso del frutto con tutta la buccia.  Scegliere i frutti sani, maturi e sodi. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Disporli su una tavola di legno con la parte interna rivolta verso l’alto. Coprire con un velo per evitare che insetti o altri animaletti si poggino sui frutti ed esporre al sole. Si utilizza la tavola di legno al fine di poter trasportare agevolmente i fichi che devono sempre rimanere al sole. Nel corso della giornata il sole girerà da un lato e poi dall’altro della casa, per cui occorrerà far attenzione e non lasciare che i fichi rimangano all’ombra. Al tramonto la tavola di legno dovrà essere ritirata in casa per evitare che l’umidità della notte li faccia marcire. Nei giorni seguenti rimetterli al sole e ripetere le azioni del giorno precedente. Non si può dire con  precisione quanto tempo occorra dipende dalla quantità di sole e se il luogo è ventilato. Si possono stimare un minimo di tre giorni a una settiimana circa. Quando saranno essiccati potrete conservarli in una scatola di latta in un luogo asciutto e buio, oppure infilzarli con uno spago e creae una sorta di corona da appendere nello sgabuzzino (facendo attenzione che non prendano polvere, oppure infilzarli in stuzzicadenti lunghi di legno magari alternandoli con gherigli di noci.

Luogo di produzione: Aragona (AG) - Italia

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