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Ricotta fresca BIO (ovino)

Ricotta fresca BIO (ovino)

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DESCRIZIONE

La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si può definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di latte, cioè della parte liquida del latte che si separa dalla cagliata durante la caseificazione. 

Luogo di produzione: Cammarata (AG) - Italia

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