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mandaranci

mandaranci

  • CATEGORIA:
    FRUTTA FRESCA
  • PREZZO
    € 2,30 / Kg
  • PRODOTTO BIOLOGICO
Qtà. Kg   Aggiungi al carrello

DESCRIZIONE

Il mandarino (Citrus nobilis) è un frutto autunnale, proveniente dall'omonimo arbusto sempreverde, della famiglia delle Rutacee, originario della Cina meridionale; è caratterizzato da una buccia di colore arancio, profumata, poco aderente alla polpa di colore giallo-arancio, succosa e zuccherina. Il mandarino è simile all’arancia, ma di dimensioni inferiori e più dolce. Al momento dell’acquisto dei mandarini, accertatevi che la buccia sia lucida ed elastica, non particolarmente aderente alla polpa e di un colore arancione brillante e soprattutto uniforme, senza parti ammaccate, perché quando la buccia inizia ad essere molle e con ammaccature significa che il frutto si sta guastando. Il mandarino generalmente si mangia fresco, ma in cucina si possono preparare anche ottimi dolci e marmellate; ha un largo impiego in pasticceria, dove infatti viene utilizzato per decorare torte, crostate e pasticcini o per la preparazione di gelatine, bavaresi, salse e creme, granite e sorbetti.  Con la sua buccia, che contiene il limonene, un terpene antiossidante e un olio essenziale, si producono liquori, sciroppi, canditi e persino profumi. Il mandarino contiene molta vitamina C, che protegge le mucose e i capillari, ed aiuta in genere a prevenire le malattie da raffreddamento, è diuretico e un buon rinfrescante.

Luogo di produzione: Aragona (AG) - Italia

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