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Arance Brasiliane

Arance Brasiliane

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DESCRIZIONE

L'arancia presenta esternamente una scorza o buccia (pericarpo), inizialmente di colore verde che maturando diventa gialla o arancione-rossastra. La polpa interna (endocarpo) divisa in logge (spicchi) che contengono il succo che pu avere colore giallo, arancione o rosso.Viene coltivata nelle aree del Mediterraneo come Spagna, Grecia, Italia (per quanto riguarda la produzione nazionale italiana il 70% in Sicilia, e il 20% in Calabria). La caratteristica nutrizionale delle arance, come ben risaputo la vitamina C, importantissima per il potenziamento delle difese immunitarie contro virus e batteri o agenti chimici. L arancia pu essere consumata fresca, a spicchi, in spremute, nelle guarnizioni o come ingrediente nelle insalate. Viene usata, inoltre, per la produzione di dolci, ciambelle e creme ma anche per bevande, liquori, marmellate, gelatine, frutta candita e gelati.E spesso impiegata nelle preparazioni di secondi piatti con gusto agrodolce. Piatto degno di menzione la famosa anatra allarancia.

 

Luogo di produzione: Aragona (AG) - Italia

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