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Scaloppine

Scaloppine

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DESCRIZIONE

Le scaloppine sono fette sottili di vitello, oppure di manzo, ma il vitello pi tenero e il risultato migliore. Le fettine possono essere battute col batticarne e ripulite di eventuali pezzi di grasso o calletti. Se sono grandi conviene anche far dei taglietti sui bordi per evitare che in cottura si arriccino.  Si presta alla preparazione di gustose ricette.

Luogo di produzione: Caltavuturo (PA) - Italia

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